[食譜] 大理石乳酪蛋糕
材料:
奶油乳酪 200g
細砂糖 60g
牛奶 100g
玉米粉 15g
蛋黃 2個
蛋白 30g
香草精 1/2小匙
即溶咖啡粉 1/2匙(可可粉或抹茶粉皆可替代)
作法:
1.模型底墊蛋糕紙
2.奶油乳酪在是溫下軟化後,加入細砂糖以隔水加熱方式較半均勻成無顆粒光滑狀
3.加入牛奶及玉米粉,攪拌均勻
4.離開熱水,稍降溫後在加入蛋黃及蛋白.香草精,繼續攪拌均勻
5.取一匙乳酪糊加入及溶咖啡粉拌勻
6.將作法4倒入模型,在用小湯匙將作法5滴入,再用牙籤畫線條
7.烤箱預熱後,在烤盤上加入熱水,以180度烤25分左右即完成
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/tintin0316&article_id=4488449
喜歡乳酪蛋糕的一定要試看看!!!超級好吃
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