[食譜] 乳酪牛排
材料：美國翼板肉12兩、乳酪絲2大匙、蘆筍2兩、檸檬胡椒粉適量
鹽適量、紅酒兩大匙、橄欖油一大匙、蒜末紅蔥末各一大匙、
烤肉醬兩大匙
作法：1.將翼板肉切成三片，灑上檸檬胡椒粉、鹽備用
2.將橄欖油炒香蒜末紅蔥末後，放入牛肉兩面煎約2分鐘，淋上酒與烤肉醬
3.將切片（小圓片）的蘆筍及適量的乳酪放在牛排上，蓋上鍋蓋一分鐘
（蘆筍變翠綠色即可）
小技巧：若無檸檬胡椒粉，可用胡椒粉取代。
功效：增加鈣與鐵的吸收，搭配蘆筍可增加維他命c攝取及豐富口感。
來源：大賣場牛肉區拿的小食譜
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