[食譜] 日式醬油糰子&紅豆糰子
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=4162470
日式醬油糰子和紅豆糰子
串起來的樣子讓我想到丸子三兄弟XD (我的是四兄弟)
烤麻糬沾上日式醬油
或是配著豆沙一起吃
一種甜 一種鹹中帶甜~
真的很好吃喔!
會一口接一口...缺點是很容易飽>"<
簡便的材料:
(可以做三串,每串四個)
糯米粉8大匙
砂糖1大匙
冷水 約2.5大匙
日式甜醬油-
水70ml
玉米粉1/2大匙
砂糖2大匙 (喜歡甜一點可多加)
醬油1大匙
做法很迅速:
1.糯米粉,砂糖放入碗中,加進冷水拌成糰(冷水要依點一點加,避免一下拌太稀)
2.將糯米團等分12小圓球,搓圓
3.鍋子裡熱水煮滾,放入小糯米糰,煮至糰子浮起即可撈起
*原食譜撈起後立即浸冰水,我沒有,若加此步驟應該會更加有彈性
4.以竹籤或竹筷串起
5.平底鍋預熱,墊一層烘焙紙(這個方法很棒,不會黏),開中小火將糰子串烤至金黃即可
日式甜醬油-
將材料全部混合之後以小火煮至沸騰,成濃稠狀即可,放涼備用
要吃的時候將烤糰子沾裹甜醬油或塗上紅豆沙都很好吃唷!!!
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