[食譜] 大理石抹茶蜂蜜蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6686075
出自「孟老師的100道小蛋糕」
自從買了這本食譜，就一直在做裡面的蛋糕
看起來都好好吃喔~作法也都不難
材料：
高筋麵粉 110g
玉米粉 15g
泡打粉 1/4小匙
沙拉油 60g
牛奶 60g
蜂蜜 30g
抹茶粉、水各2又1/2小匙
蛋白 200g
細沙糖 110g
蜜紅豆 120g
作法：
1.準備一個18*18cm的模型，鋪上蛋糕紙備用
2.高筋麵粉、玉米粉、泡打粉混合備用，
沙拉油、牛奶、蜂蜜混合備用
抹茶粉加水混合備用
3.蛋白分三次加入細沙糖，打成九分發的狀態（小彎勾）
4.作法2的粉料加入打發的蛋白中，再加入作法2的沙拉油混合液體
5.取1/3的麵糊，加入調好的抹茶液，混合備用
6.將蜜紅豆加入剩餘的2/3麵糊，倒入模型中，
再將抹茶麵糊倒進去，用橡皮刮刀稍微攪拌成大理石狀
7.以180度烤約25~30分鐘即可！
p.s.
1.將抹茶麵糊倒進去攪拌時只要輕輕攪兩三下就行了
攪太久就不會有大理石狀花紋
2.步驟看起來好像很多，但其實製作時間很快
把材料先都準備好一邊備用，再來打蛋白就很快囉！
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