Re: 請問電鍋跟電火鍋哪個好

看板cookclub (烹飪DIY)作者fenderleu (賣吉他ing~)時間19年前 (2006/08/01 19:37)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ 引述《massacreduck (鬼寶寶)》之銘言： : ※ 引述《massacreduck (鬼寶寶)》之銘言： : : 我還不太會煮東西 : : http://www.ddl.com.tw/120120D000222.htm : : 看到這個也說什麼功能都有　 : : 好像跟大家喜歡的電鍋差不多 : : 是差在不能蒸嗎？ : : 哪個比較好用呢？ : 有沒有人能回答啊 : 有看精華區了 : 感覺如果煮麵跟水餃　電火鍋較方便是嗎？ : 但看到電火鍋的推薦有象印　　有點貴 : 有人用過便宜一點又好用的嗎 : 另外 : 電鍋應該不能煎牛排什麼的吧？我是住外面,現在用的器具是卡式爐+白鐵鍋白鐵鍋就是類似吃涮涮鍋時用的那種小鍋子煎煮炒炸都行缺點是因為我的白鐵鍋比涮涮鍋店的鍋子還薄(我窮T_T) 所以不太適合煎牛排(豬排可)or爆香的動作~ 如果你不想這麼克難,也不想用電磁爐,又要煮飯&煎牛排可以用卡式爐+不鏽鋼鍋(or一般的中式炒菜鍋)+白鐵鍋炒菜鍋基本上煎,炒都很方便,蒸東西可能就多需要個架子要煮or燉可以用白鐵鍋煮飯可以用隔水加熱,就是炒鍋裝水,白鐵鍋裝米&水把小鍋放進炒鍋,讓小鍋在裡面"飄浮"(浮不起來也沒關係) 再把炒鍋鍋蓋蓋上,留一小縫,再開火~即可煮飯跟電鍋比,這樣煮飯似乎較麻煩,但炒鍋~爆香,炒,煎,炸(搶酥)都比電鍋方便尤其是煎牛排,可能會因為肉質,部位,生肉的溫度,鍋子厚度,而必須調整火侯用火的爐具,我個人覺得,溫度調整速度最快而你提供的網頁(賣電火鍋)的那個電火鍋,可以煎煮炒炸蒸,爆香也行,功能很不錯煮飯的話,可以用我剛說的方式煮,只是你白鐵的內鍋,可能要選淺一點的我廢話了一堆,簡單說~ 如果怕火, 我會選電火鍋or電鍋如果是預算問題,我會選卡式爐or電鍋如果是烹調方式,我會選卡式爐or電火鍋 (因我不知你的需求,所以沒辦法給你最好的唯一答案囉) 另外~ 我的卡式爐$450,白鐵鍋好像$100左右,以前買過中式炒菜鍋,好像$200左右加起來一定1000有找如果怕便宜的炒菜鍋會黏鍋,那就記得,油熱食材才下鍋如果真的黏鍋,就吃飯時,鍋子不要硬洗直接裝水給他煮,滾了再煮一下等吃完飯,鍋子就很好洗(做拔絲料理也可以這樣洗鍋) 以上只是我個人習慣&經驗,給你參考看看~希望能幫到你喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.92.86 ※ 編輯: fenderleu 來自: 220.133.92.86 (08/01 20:43)