[食譜]不是普通好吃的巧克力布朗尼
圖文版
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材料：
蛋糕部份
奶油 100公克
糖 3/4杯
低筋麵粉 1/2杯
蛋 2顆
香草粉 1小匙
無糖可可粉 1/3杯
鹽 1/4小匙 (若用含鹽奶油就不要加鹽)
泡打粉1/4小匙
白蘭地1小匙
巧克力醬部份
苦甜巧克力50克
動物性鮮奶油30克
無鹽奶油30克
果糖15克
白蘭地1/2小匙
杯子模型數個
作法：
1. 將奶油融化，加入糖攪拌，放涼之後再加入蛋，一次一顆，再加入香草精混合均勻後
加入白蘭地。
2. 取一只乾淨塑膠袋，篩入麵粉、泡打粉、可可粉、鹽，捏緊袋口轉幾圈，使袋內充滿
空氣，將粉類搖勻。
3. 將(2)分次加入(1)中混合均勻，倒入模型中約一半高度，以175度c烤約15分鐘，降溫
至150度c 再烤10分鐘。四周與烤模脫離，竹籤插入中央沒沾黏即可取出待涼、切塊。
4. 將動物性的鮮奶油加入果糖，並加熱至45℃左右的溫度，再倒入了苦甜巧克力，用橡
皮刮刀攪拌至完全融化，加入白蘭地。
5. 將蛋糕取出，隨意淋上巧克力醬即可食用。
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