[食譜](養生)紅棗枸杞雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者laylay1004 (蕾蕾)時間19年前 (2006/08/03 05:24)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

圖文請參考http://www.wretch.cc/blog/linaitsen&article_id=6848305 我們家是標準的外省家族，奶奶不大會燉補所以從小就不曾吃過什麼中藥補品，中將湯四物湯這些東西一直到出社會以後才聽說，所以我不喜歡強烈的中藥味，唯讀對紅棗跟枸杞情有獨鍾，甜甜的口感好似水果卻對身體有大大的幫助！枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液迴圈、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積；再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份。我用超市的冷凍雞（方便好買口感不輸新鮮雞），解凍以後洗乾淨去掉多餘的脂肪跟屁股，再加入一把洗乾淨的紅棗及一把枸杞，加水蓋過雞入電鍋（外鍋一杯水）或是快鍋燉煮；電鍋煮出來的肉ＱＱ頗像鴨肉，快鍋則是較為軟爛，喜歡那一種口感純看個人喜好！煮好的紅棗枸杞雞灑上一點鹽就可以吃摟～完全是原汁原味沒有多餘的添加物，喝起來香甜可口不管是冬天夏天喝都好～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.179.232.158