[食譜] 油炸茄子
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九層塔下面的是什麼呢
ANS：茄子
作法：
1.先調配醬汁，利用醬油 +沙茶 + 胡椒 + 糖 + 蛋，調配出一個稍為有點鹹和稠的醬汁
2.將茄子放下去，要讓茄子吸收醬汁，茄子記得要切薄。
3.放一小時侯，或是茄子完全吃到醬汁後，便可以進行第四步驟。
4.將茄子沾地瓜粉，下去炸，記得粉要塗到每面都有吃到，茄子才不會軟掉或黑掉。
5.炸完之後，再放九層塔下去炸。
6.炸完之後油記得丟掉，因為九層塔會出水。
7.再依個人喜好加胡椒鹽或是辣椒粉。
PS：茄子我是用黃色的那種啦，不是紫色的那種，紫色的那種我沒試過說
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