Re: [問題] 想請問可以放烤箱的容器

看板cookclub (烹飪DIY)作者cito (シト)時間19年前 (2006/08/03 21:02)推噓-13(1推 14噓 0→)

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※ 引述《verygoodcici (點一首歌給哈泥)》之銘言： : 外面賣的烤布丁或是冰果店那些布丁 : 吃起來都很濃很好吃 : 今天心血來潮想做看看 : 參考了網上的食譜 : 看起來還挺簡單的 : 以前我很喜歡做小點心 : 所以家裡模型啊什麼東西都有 : 時間久了都沒動到 : 模型也生銹了 : 都丟了 : 今天想做布丁卻找不到可以裝的模型 : 家裡也有很多吃布丁剩下來的那些容器 : 我很想問問 : 可以裝進那些容器再放進烤箱嗎? : 感覺會不好 : 但又好奇外面賣的布丁為什麼就可以用那些裝? : 那玻璃碗呢? : 我很想知道玻璃碗跟市售那些裝布丁的容器可否放進烤箱不要用布丁塑膠碗，建議是額外買烤模容器。玻璃碗的話，要小心受熱不均勻（微波爐受熱較均勻），造成容器毀損，也最好不要。畢竟烤箱的烘烤溫度跟一般食品工廠生產食物所使用的商業殺菌的溫度差很多，食品容器（例如您說的布丁碗）所能耐受的溫度也相當有限。 : 有些可以放進微波爐的容器不是也耐高溫嗎? : 那烤箱也考以用嗎? 微波爐的跟烤箱容器有很大區別，光從加熱原理（微波和傳導）就很不一樣。微波爐不能用金屬容器，盡量以陶瓷、玻璃及微波容器之類的為主，烤箱是可以用陶瓷，玻璃，不過很容易因受熱不均而容器毀損。不過還是以金屬烤模為主，畢竟傳熱效果較好。 : 請各位達人幫我解答這些問題 ^^ -- ◢███◤ ◢◢ ◢◤ ◢███◤ █████ █◤ ◢█◢◤ █████ ██ █◤ ◢◤ ███◤ ██ ██ ██ ◢◢ ██ ██ ██ ██ █◢██◤ ██ █◢◤ █◢███ ████◤ █◤ ██◤ ████◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.114.194.175 ※ 編輯: cito 來自: 59.114.194.175 (08/03 21:16)