[食譜] 奶油乳酪小餅乾
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6917264
又是出自孟老師的100道手工餅乾 \囧/
材料：
a.葡萄乾 20g
奶油 50g
奶油乳酪 50g
糖粉 30g
蛋白 15g
低粉 50g
奶粉 10g
泡打粉 1/4小匙
b.裝飾：糖粉50g
作法：
1.葡萄乾切碎備用
2.奶油、奶油乳酪放室溫軟化後，加入糖粉用攪拌機打勻
3.分次加入蛋白，繼續用攪拌機打發，加入葡萄乾
4.低粉、奶粉、泡打粉一起過篩篩入，用橡皮刮刀拌勻
5.用擠花袋擠出直徑約1.5公分的圓球狀
6.上下火各?0度烤約30分鐘，悶20分鐘完成！
p.s.
食譜上說用低溫烤較可保持乳酪的原有風味，
(我很少看到餅乾要這麼久才能出爐的說orz...)
放涼後的餅乾與糖粉放入塑膠袋，將袋口拴緊並搖晃，
就可以裹上均勻的糖粉了
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