[食譜] 咖啡核桃小蛋糕
圖文版請看：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=2154959
最近一直陷在甜點地獄裡
一直在做甜點和吃甜點 這樣的我體重當然直線上升
讓我覺得很沮喪
可是又無法克制自己想吃甜的慾望
誰叫我是屬螞蟻的咧......
做法參考Amigo的
材料：
奶油80g
砂糖120g
雞蛋 2個
低筋麵粉 200g
泡打粉 1又1/2小匙
咖啡液 160g
碎核桃 適量
做法：
1.烤箱先預熱180℃，將低筋麵粉、泡打粉混合過篩備用，奶油隔水融化備用
2.在大碗中放入融化奶油、砂糖，用打蛋器攪打至均勻，再將蛋一次加入一個，打勻後
再加入下一個
3.再加入過篩好的低筋麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌勻，再加入咖啡液拌勻
4.蛋糕糊用大湯匙平均分配至紙杯模中，蛋糕表面撒上碎核桃，放入烤箱用180℃烘烤20
分鐘左右，至竹籤插入不會沾黏即可
備註：
我的咖啡液是用咖啡粉去煮出來的ESPRESSO，咖啡味會比較香，當然也可以用即融咖啡來
替代，記得要放冷才能倒進麵糊中喔！
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