[食譜] 藍帶豬排V.S吻仔魚蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者WannaSoar (什麼也不想)時間19年前 (2006/08/07 22:50)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版 http://0rz.net/3a1Gd 這個是特別做給願意跟我復合的寶寶吃的～本來我還想加杏鮑菇，不過看起來好像太多了，就沒加了。我的豬排是買豬里肌，因為是要做給寶寶吃的，所以就買了比較好的山豬肉，老闆給我超大一塊的～肉很厚呢！而吻仔魚蛋我本來是想弄成滑蛋吻仔魚，不過我在弄好蛋之後沒馬上拿起鍋，就太熟了...我整個不敢自稱是滑蛋＝.,＝而我還有在豬排上淋上簡單配置的醬汁，然後再放上吻仔魚蛋我親愛的寶寶說，肉太多了，不過他說兩種都很好吃，大家可以試試看唷^^ 材料：藍帶豬排豬里肌肉　一片焗烤用乳酪絲　適量火腿片　適量麵粉　少許蛋液　適量麵包粉　適量吻仔魚蛋吻仔魚　適量蛋　一顆（再加上藍帶豬排剩下來的蛋液）醬汁醬油　適量水　適量糖　適量醬油與水一比一調勻作法：藍帶豬排 1.先將里肌肉切成蝴蝶切（像漢堡一樣，有一邊連著沒切），然後攤開肉片，夾上火腿和乳酪絲（因為我的肉實在太厚了，所以我有稍微打薄一點，不過還是很厚啦^^"） 2.肉排均勻沾上麵粉，再沾蛋汁，最後裹上麵包粉 3.加入油鍋中以小火炸熟即可。不過我是用油煎法，因為我家裡的油是新買的超貴橄欖油，我怕用太多被我媽罵@@ 吻仔魚蛋 1.將蛋液打勻後加入吻仔魚攪拌均勻 2.沙拉油倒入鍋中以大火升高油溫，然後關上火，再倒入吻仔魚蛋液，以鍋中餘溫炒蛋汁（要用筷子炒）醬汁醬油與水一比一調勻倒入鍋中，加上糖，煮至水滾為止（可加洋蔥，不過因為我的寶寶不敢吃菜，我就沒加了）我是配上糙米飯，看大家要怎麼吃囉～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.95.254