[食譜] 奶焗松露羅勒鮪魚飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者janeliusy (Jr)時間19年前 (2006/08/09 19:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5580964 為了不要浪費松露醬的美味,小妹的愛心便當又以松露醬來做變化, 不同於上次的松露鮮蝦義大利麵, 這次要做一個奶焗松露羅勒鮪魚飯。聽起來很複雜，做起來也真的挺麻煩的。不改小妹的習慣秉持不浪費又要色香味俱全，善加利用家裡有的食材來做料理。材料(一人份): 飯辣椒大蒜黑胡椒雞蛋起司片(起司絲) 炒醬: 松露醬 1匙鮪魚罐頭肉半罐羅勒(九層塔) 少許切碎奶油醬: 牛奶香菇雞茸濃湯作法: 1) 橄欖油爆香辣椒和大蒜, 加入白飯炒開後, 呈出備用。 2) 再放點油，把打散的蛋加入少許牛奶迅速拌炒，還半熟時再放入炒飯。 3) 等炒飯與炒蛋均勻融合後，把調好的炒醬放入炒到香味釋出後，再放入烤盤。 4) 把鍋子擦乾淨後，用文火把濃湯和牛奶以1:1的比例煮熱但不要滾，均勻淋上炒飯。(下面的圖) 5) 因為小妹沒有起司絲，所以改用起司片放在上頭，再放入170度左右的烤箱中，看到起司呈現焦焦的樣子就大功告成嘍 -- 小妹不喜歡餓肚子 http://upload.wretch.cc/blog/janeliusy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.19.42