[食譜] 泡菜炒冬粉
圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=7074887
回來德國也已經５天了，看到每天的天氣都是陰陰暗暗的，三不五時還下個大雨，真是搞
不懂怎麼氣候的變化怎麼可以這麼大，天氣差我就沒辦法帶著Ｅｍｍａ出門，所以我家的
冰箱已經再鬧空城計啦！（其實剛從台灣回來冰箱當然是滿的，只是總不能在一個星期內
，就把那些美味的食物都吃光光，所以當然要補補德國貨囉）
在沒有出門買菜的情況下，我利用家裡現有的材料，變出了這道泡菜炒冬粉囉！！
泡菜炒冬粉
材料：
韓式泡菜適量
三層肉適量
寬粉絲兩把
蒜末少許
蔥花少許
醃料：
醬油
糖
米酒
做法：
（１）先將泡菜切碎放進碗中，並倒入一些泡菜汁備用
（２）將三層肉放入冷凍庫約３０分鐘（放冷凍庫的用意是讓肉可以變硬也比較好切），
拿出洗淨切薄片，與醃料混合放冰箱冷藏備用
（３）寬粉絲必須先用水泡軟（如果時間來不及的話，可以直接用熱水燙過喔）
（４）起油鍋爆香蒜末後，放入醃好的肉片，待肉片炒到有點微焦時，再加入泡菜續炒
（５）等到泡菜的香味出來以後，放入約一碗的水與寬粉絲，此時爐火關為中小火
（６）炒到湯汁差不多收乾即可裝盤，上桌前灑上蔥花即可（要吃之前再將蔥花與菜餚攪
拌一下，蔥的香味馬上會跑出來喔）
心得：
這道菜可以當作主餐直接吃，也可以當作一道菜配飯吃，可是我要提醒大家，如果家裡的
泡菜是超辣的那種，泡菜就不要切太多，這樣會辣死自己啦～呵呵！！還有還有，如果豬
肉來不及醃也沒關係，因為泡菜濃郁的味道，會讓你忘掉那一點點的豬味唷！
泡菜是我姑姑自己做的，味道是辣辣辣，炒起來的顏色當然也就紅紅紅，嚐起來也是超超
超下飯的啦！！
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我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310
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