[食譜] 花生醬酥餅
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=7240058
食譜出自「孟老師的100道手工餅乾」
份量約16片
材料：
奶油 50g
細砂糖 40g
蛋白 25g
顆粒花生醬 50g
低粉 80g
小蘇打粉 1/4小匙
作法：
1.奶油放室溫軟化，加入糖攪拌均勻
2.將蛋白一點一點加入1.中，以免油水分離
3.加入花生醬攪拌均勻
4.篩入低粉以及小蘇打粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.用湯匙挖一小球料，放在烤盤上，稍微攤平一下
烤箱溫度180度，烤25分鐘悶10分鐘就OK了！
p.s.
1.可調上下火的烤箱可用上火180，下火160去烤
2.建議小蘇打粉一定要加，他會讓餅乾產生酥脆的效果
而且他很便宜，我在食品材料行買一包才10元，
不曉得要用到民國幾年orz
3.這餅乾吃起來的口感有點像桃酥喔！又酥又香^^
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