[食譜] mei's 廚事 米飯篇。活力牛奶粥
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/arrant&article_id=8586050
最適合懶洋洋的你和我。 活力牛奶粥
早上身體似乎沒什麼力氣，想要來點補充體力的食物
一個人的我，只能自己想想簡單又容易的料理
粥又成為我的首選，冰箱裡只有紅蘿蔔、生香菇、火腿和小白菜
所以它們也就是食材之一。
My CookinG－活力牛奶粥兩人份：
材料：
生米 一杯半（泡水約30分鐘）
雞湯塊 半塊
奶油濃湯塊 一塊半
牛奶 適量，依自己喜愛的濃度?酌
水 淹過生米，適量
義大利香料、黑胡椒粉 少量
胡蘿蔔、生香菇、火腿、小白菜 適量
步驟：
1. 於平底鍋中放入無鹽奶油，融化後先將胡蘿蔔、生香菇放入微炒
可以讓他們的表面有一點焦黃，再放入火腿，一同拌炒
＠小叮嚀 火腿不要太早放入，容易燒焦
2. 當上述材料都以有焦黃狀，再將生米放入平底鍋中拌炒， 讓生米有奶油香
3. 將泡過水的生米與食材拌炒約1分鐘後，小心不要讓米燒焦，再放進適量的水
4. 水煮滾後，再放入奶油濃湯塊拌攪融化後，關小火慢煮約30分鐘
5. 慢燉期間記得要攪拌，避免黏鍋，並隨時注意生米煮爛的程度
6. 待生米成粥後（可自行決定粥的軟硬程度），加入適量的牛奶
7. 再次煮滾後，放進小白菜，蓋鍋蓋悶熟，約2~3分鐘，即可關火
心得：
第一次用瓦斯爐煮粥，感覺有點像燉飯
利用濃湯塊，不用任何調味，也很方便
我的牛奶粥比想像中成功
白色的湯底與白色的粥，加上綠色與紅色的點綴，配色上算成功
而與牛奶一起入口的粥，營養加分，可以說是色香味俱全
雖然是很老套的形容詞，但自己認為真的還不錯
吃完後，元氣就滿滿了！
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10/21 14:51, , 1F
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