[食譜] 本場長崎蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=7280322
這個配方做出來的蛋糕還蠻好吃的
一下就吃光了呢
而且也不用SP和木框
我用一般蛋糕烤模，撲上蛋糕紙
材料：
蛋 3個
細砂糖 90g
沙拉油 28g
蜂蜜 38g
牛奶 20g
高粉 90g
作法：
1.將沙拉油、蜂蜜、牛奶一起加熱融合好，(不需要到滾)
2.全蛋用攪拌器打至粗泡泡後，糖分三次加入
一直打到蛋糊可以寫出「8」的形狀不會太快消泡
3.將加熱好的蜂蜜牛奶與高粉分次加入蛋糊中
輕輕攪拌均勻，倒入撲好蛋糕紙的模型中
4.烤箱溫度預熱170度，放入烤箱，
烤一分鐘後拿出在表面噴水，重複3次
5.將烤箱溫度降為160度，烤40～50分鐘（視家裡烤箱溫度而定）
p.s.
如果烤好後表面顏色不夠深可以用高溫一點烤個5分鐘
就會有漂亮的顏色了
蛋糕出爐稍微放涼後切成一小塊一小塊
再將他趁微溫時用保鮮膜包起
這樣蛋糕會更濕潤
放冰箱冰涼後更好吃喔！^^
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