[食譜] 不開火的涼拌豆包
從小就喜歡吃豆類製品，從豆漿、豆腐、豆皮、豆包…幾乎都來者不拒。
而且自從開始下廚後，時常會考慮到營養均衡的問題，
在書上看到「豆類製品是極佳蛋白質營養來源」，這讓我更多愛它幾分～
這次嘗試做的是涼拌豆包，作法簡單而且不動爐火，很適合夏天，
加上味道滿重的挺下飯，跟稀飯也對味喔！
１．豆包切一口大小，備用。
因為沒有要過火烹煮，特別要注意食材新鮮跟清潔喔！
２．辣豆瓣醬、烏醋、醬油用１：１：１的比例調醬汁，
因為豆瓣醬已經有重鹽味，又有醬油，所以要多試幾次，
寧可淡點，不要太鹹～
３．拌一拌，喜歡入味點的，可將涼拌豆包放進冰箱，第二天再吃。
如果喜歡香菜的，也可以切一些下去拌，應該也很不錯喔^_^
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/jasinlee&article_id=5799864
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08/24 20:52, , 1F
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