[食譜] 冬瓜湯
冬瓜湯我家有兩種做法
一.冬瓜肉湯(料理簡單速度快，適合當餐食用完畢)
[材料]
冬瓜切片(約厚3~4公分)一片、
豬肉切片約一把(是小肉片不是那種大豬排的肉片，大概是4~5公分*2~3公分或更小)
少許芫荽
[做法]
1.冬瓜片去皮，切掉籽，切成約0.5公分的薄片(厚一點也沒關係)
2.水滾後把肉片放下去，開大火讓它繼續滾，待血水浮起時撈掉
3.冬瓜片放到湯裡，加鹽和少許醬油(也可加一點味精)調味
4.開小火讓它慢慢滾，上桌前加一點芫荽增添香氣
注意：醬油是為了增添香味和色澤而加，可不加，但絕對不要加太多，加約一湯匙即可
二.冬瓜排骨湯(需要花費較多時間，我家都煮一大鍋喝個三、四餐)
[材料]
排骨、冬瓜切片(厚約3~4公分)4~5片(多一點也沒關係)、少許芫荽
[做法]
1.排骨川燙去血水
2.燙好的排骨放到湯鍋裡熬成高湯
3.把冬瓜切片去皮去籽，切成約3*3*3的塊(這只是一個約略的大小，大塊一點也無妨)
把冬瓜塊放到排骨湯裡同煮，開小火慢慢熬
4.煮好加鹽和味精調味(不加醬油)，上桌前擺一點芫荽增添香味
--
我的部落格EVERGREEN 最近也開始把自己做的點心的照片PO在上面了^^
http://www.wretch.cc/blog/freeeyes
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.201.38
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
