[食譜] 番茄雞肉蓋飯
圖文版：http://blog.webs-tv.net/kalhu/article/3163873
到底要叫「蕃茄雞肉蓋飯」，還是「蕃茄雞肉丼飯」？
這道菜對於懶得洗碗的我，非常喜愛，所有材料混煮，蓋到飯上。
最後只要洗一個碗、一個鍋子，簡單又好吃。
材料也在超市都容易買到，很方便。
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材料：雞蛋、雞丁、秀珍菇、蕃茄。
調味：油、米酒、醬油、蠔油、羅勒葉。
作法：
1. 蕃茄切對半，稍用熱水燙煮，方便剝皮，之後切小塊。
2. 用平底不沾鍋，熱油，丟入雞丁和米酒，炒至表面熟。
3. 放入蕃茄小塊，再炒一下，加水﹙可用剛煮飯茄的水﹚。
4. 加鹽、醬油、蠔油。醬油和蠔油不要吃太多，所以倒一點點有顏色味道就好，
不用太多。
5. 秀珍菇這時候再進來，以免煮太久爛爛的。
6. 將打好的蛋汁淋上去，灑點羅勒葉，此時別再拌動料，以免變成蕃茄雞肉炒蛋。
7. 最後，輕微搖動鍋子，讓料整片完整地蓋到飯上，即完成。
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