[食譜] 焗地瓜 (番薯)

看板cookclub (烹飪DIY)作者acapriccio (喔耶)時間19年前 (2006/08/30 13:35)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2727738 <<哈密瓜自製焗地瓜>> 材料:地瓜(一條)、乳酪絲 ps.地瓜請選用粗一點的...還有種類有很多，看你覺得那一種最甜最好吃囉~ 調味料:鹽巴、糖作法: 1.地瓜洗淨去皮(也可不去)，切厚片，用一鍋水(剛好蓋過地瓜)加鹽巴，煮至地瓜熟軟還未缺角散開以前熄火。 ps.剩下的地瓜湯可以喝掉或是煮粥。 2.焗烤盤鋪鋁箔紙，放上地瓜厚片，灑上一層糖粉，烤約三分鐘取出。 ps.烤過是要讓糖粉變成糖漿 3.再鋪上乳酪絲，烤至稍為焦黃，約六分鐘，取出擺盤，DONE。 ps.小心燙~ ps.食用前還可以在淋上蜂蜜~ 心得: 自己亂做的一道料理~但是很好吃耶!!!愛吃烤蕃薯或是地瓜的人一定要試試看!!因為地瓜本身就很甜，所以加鹽巴去煮，比較不會通通都是甜味，最後再用糖粉補強就可以了；加上一層乳酪絲，多了香濃味，邊吃還會邊牽絲，吃起來比較不會膩喔!!照片醜醜的是因為從烤盤取出時很燙，加上他一直牽絲，都簽到其他地瓜上面去了...囧...簡單的料理，歡迎嘗試。 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.10.23