[食譜] 簡單板酸辣湯
其實應該叫"假裝板酸辣湯"才對
因為實在少太多重要的東西了
真材實料一點的酸辣應該還要有豬血,豆腐,火腿或豬肉絲
所以我的湯喝起來還算是"挺清淡"的><(簡直是素食啊)
應該要再夠味一點才能算是正宗的酸辣湯
請大家多多包涵
圖文板http://www.wretch.cc/blog/karenme1222&article_id=5322897
材料:
1 罐頭筍(片狀或條狀)
2 黑木耳(洗淨泡軟切絲)
3 腐竹(泡軟切片)
4 紅蘿蔔(細絲)
5 蛋兩顆(打散)
調味料
1 黑醋五大匙(愛酸的就加多一點)
2 鹽二匙
3 雞精粉二匙숊4 白糊椒
5 辣椒切小段
太白粉水
作法:
1 將黑木耳,紅蘿蔔,辣椒,腐竹丟進鍋稍稍爆香一下
2 加入一公升水和雞精粉下去煮,加筍絲下去
3 約五分鐘後再加入黑醋,白糊椒(可另加一點點醬油和辣椒油)
4 太白粉水勾芡
5 加入蛋汁打散即可
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◆ From: 211.31.1.187
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