[心得] 蔓越莓蛋糕
很好吃 只是 賣相不太好
A 低粉 60g
玉米粉 10g
泡打粉 2g
牛奶 40g
橄欖油 40g
蛋黃 66g
蔓越莓 3T
B 蛋白 132g
細砂糖 66g
1.粉類過篩+牛奶+橄欖油+蛋黃 然後把烤箱預熱
2.B 打到稍微硬性發泡不要打過頭
3.1/3B先倒入麵糊拌 蔓越莓加入一起拌
再倒入剩下的拌 動作快且均勻 但是不要太大力喔
4.入烤箱 180度 20分鐘
真的很香~~ 之後烤蔓越莓餅乾也很香 不知道是不是因為加了蔓越莓的關係!
我是在1的時候加入蔓越莓的，但是都沉澱，所以改成3的時候加入
看看會不會還是沉澱囉
http://www.wretch.cc/blog/emiy&article_id=4364104
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.51.141
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
