[食譜] 炸豬排+塔塔醬
成品:http://www.wretch.cc/blog/mypoodle&article_id=7578248
材料:
豬排: 沾醬:(做起來份量滿多的)
豬里肌肉 千島醬 1條
油炸粉 酸黃瓜醬 5包(7-11大亨堡沾醬的大小)
麵包粉 水煮蛋 3顆
柴魚醬油
起司片
蛋
作法:
豬里肌先用稀釋過的柴魚醬油醃漬放入冰箱冷藏1hr以上
(如果想吃起司豬排,就將起司片包入豬肉片中)
之後先沾一層油炸粉
再沾一層蛋汁
再沾上麵包粉就可以入鍋以小火油炸(不然容易肉沒熟,外皮卻已經太黑)
起鍋前再轉中大火30秒炸至金黃色即可
沾醬部份:
熟蛋黃混入千島醬,酸黃瓜醬攪散
再將切碎的蛋白混入攪拌均勻即可
不過做起來有點稀
也不夠酸 囧~
不過還可以接受啦!
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※ 編輯: coconuts 來自: 218.160.94.157 (09/07 22:07)
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