[食譜] 不合時宜的霜降龍井松子義大利麵
霜降龍井松子，這道spaghetti冶松子之馥郁、龍井之清?、豚項之鮮腴於一
鑊，清淡爽口，恰沖去夏末午后西北雨前的鬱熱。
材料：龍井茶葉，松子約40g，蒜頭2瓣，洋蔥x1/2(切絲)，霜降豬肉x1，
spaghetti 250g (3人份)
1.茶葉壓碎，抹於霜降豬肉上，入電鍋蒸熟後切段（外鍋5格水）。
2.松子以聲寶小烤箱略烤3~5 min.逼出香氣。
3.取少許茶葉泡一杯茶。
4.蒜頭切末，以橄欖油炒香。
5.加入松子、龍井連汁帶葉、洋蔥絲拌炒。
6.加入spaghetti（先煮4~5min. ）、切段豬肉、煮麵水一大杓、鹽少許及碾為
細末之茶葉一小撮，大火快炒。
7.待湯汁收淨，盛盤上桌。
＊因生火腿不就手，故改用霜降豬肉，兩者源自一豬，想來相代亦無妨。
Reference:
1.ptt cookclub, kenjyan的茶香帕馬火腿麵。
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推
09/09 00:15, , 1F
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