[食譜] 紅豆奶酪
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嗯, 是一道看起來很華麗但作法很簡單的甜點~~~~
1. 紅豆泥
紅豆泡水半天, 和泡的水一起蒸熟 (蒸的時候水恰恰好淹過紅豆就好了 才不會太水~)
加入黑糖和砂糖, 再蒸一下 (讓糖跟紅豆溶在一起而已)
2. 奶酪
鮮奶 + 洋菜粉 + 一點點糖
我用 500cc 鮮奶, 加熱到約 80 度 (不過話說 誰知道他幾度 我隨意決定的)
加入 8 小湯匙的洋菜粉, 和6g的糖 (因為是糖包 所以他告訴我6g)
裝杯子 稍微放涼等他略微凝固的時候, 就把紅豆淋在上面
這樣紅豆不會沈到底部
也因為奶酪沒有完全凝固~ 所以會跟紅豆結合在一起
看起來還滿漂亮的~
沒有用鮮奶油, 所以口感比較清爽
(並因為用洋菜粉, 奶酪吃起來有點像是布丁豆花)
很適合夏天的一道甜點喔~!!
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大家好, 我是小米, 我有漂亮的毛色, 是甜蜜蜜的米色唷!
咪嗚咪嗚小米日記 http://www.wretch.cc/blog/smallonely&article_id=1985962
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