[食譜] 我的大阪燒趴踢

看板cookclub (烹飪DIY)作者salmi (柯德莉)時間20年前 (2006/09/12 00:02)推噓2(2推 0噓 0→)

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[前言] 心血來潮想念大阪燒的麵糊味於是隨意採購了一些材料就在我的小套房做起來啦~~ [材料] 培根低筋麵粉水蛋馬鈴薯斜管義大利麵高麗菜焗烤起司絲三島香鬆美乃滋鰹魚醬油糖醬油 [準備工作] a.打一顆蛋混入50g麵粉攪拌均勻再加50g水及50g麵粉拌勻 b.一顆馬鈴薯切小丁蒸好略壓成泥 c.四條培根切方塊約半顆高麗菜切絲 d.斜管麵適量用鹽水煮熟 (注意不要煮太爛喔) e.混合鰹魚醬油糖醬油調成醬料 [作法] 1.ab先混合然後c+d 丟進去均勻拌好 2.調好的麵糊放入平底鍋煎 3.兩面都煎好之後灑上起司絲關火蓋上鍋蓋 4.等個三分鐘最後加上美乃滋跟香鬆就可以吃摟 [注意事項] ㄅ煎麵糊的時候用小火等個幾分鐘千萬別猴急阿ㄆ加不加起司都很讚喔可以考慮一下熱量自行變化ex只加醬料跟美乃滋ㄇ美乃滋很重要沒有它扣很多分ㄈ準備工作a是一個大阪燒的麵糊量其他材料共可以做四個 [心得] 真神奇倒麵糊時我還很怕會失敗不過傳出麵粉跟高麗菜香味時我知道我成功了!!! 還很激動的撥電話給媽媽但是她沒接大口咬下裡面還吃的出口感的薯泥部分煎成酥脆的斜管麵香香的麵糊味以及最上層溶化的起司嘖嘖嘖此時我又打了一通希望告訴媽媽我心中的感動但依然是沒有人接...... however,這真的不難又很有成就感有心的人可以try一下 thank you!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.114.99