[食譜] 青椒炒肉絲
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/hpeony&article_id=5287003
材料：青椒、豬肉絲、蛋
調味料：醬油、太白粉、黑胡椒粉、辣椒、蒜頭
步驟：
1. 先用一顆蛋、少許太白粉及黑胡椒、醬油醃豬肉絲大概15分鐘
2. 青椒切絲洗淨後放置一旁備用、蒜頭切碎
3. 熱油鍋，油鍋熱了之後將蒜頭放下去爆香
4. 接著將醃過的豬肉絲丟入鍋內大火快炒
5. 加入適量的醬油及辣椒 (不吃辣的就不用放辣椒囉)
6. 豬肉變色後就可以將青椒絲放入鍋內扮炒均勻
7. 加一些水入鍋內後將鍋蓋蓋上悶煮一下下
8. 聞到香味後就可以關火上桌了
因為有用蛋去醃豬肉的關係，肉質會比較軟嫩，
且會有吃到碎蛋的驚奇口感喔！
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