[食譜] 奶油雞肉義大利麵
一、份量：一人份
二、材料：
雞肉一塊，切丁（我是用胸肉）
青椒、黃椒、紅椒，均小顆各一，切絲（不用太細）
洋蔥半顆，切絲（可以細一點）
乾香菇三朵，泡軟切絲（不用太細）
洋菇二朵，洗淨切片
蒜頭，一瓣，切碎
鮮奶油，一小瓶（我是用總統牌利樂包小包裝，約250cc...）
牛奶，適量
義大利麵，看食量多寡（我是用天使麵啦，因為沒去買寬、扁麵...囧>）
橄欖油，適量
帕米森起司粉、巴西利（或者義大利香料）
三、作法：
0.先把義大利麵煮到比個人喜歡吃的程度稍微早一點（因為等一下還要繼續拌炒）
撈起後，加一點點油，以免乾成一團...
1.先用橄欖油爆香洋蔥、大蒜
（注意：只要香味有出來即可，不可有焦黃的情形）
2.依序加入（香菇、洋菇）、雞肉，繼續翻炒，
（如發現太乾，可以加一點點牛奶下去，以免燒焦）
3.加入鮮奶油、義大利麵、三種椒（在這裡我有加黑胡椒下去）
一起炒至醬汁快收乾時起鍋盛盤，灑上帕米森起司粉、巴西利等香料粉即可...
=========================================================================
暨上次炒出來的白醬不白，上來請教各位好手後，
今天又再試了一次
果真炒洋蔥是一門學問啊...
要有香味，又不能焦，著實要有相當的時間與耐性...<囧/
這是第一次現醜，提供有興趣的人看看...
不過，很可惜，沒圖....
以上！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.98.222
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
0
1
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
