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Re: [問題] 請問微波爐一定要用專用容器嗎??

看板cookclub (烹飪DIY)作者denza (橄欖油與黑松露)時間19年前 (2007/01/22 23:38)推噓4(4推 0噓 0→)

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金屬製品放到微波爐中微波的主要問題有兩個 1. 金屬會反射微波，造成本來應該被食物吸收的能量直接反射回機器本身就如同在沒有放食物時就讓微波爐運轉一樣這時所有的能量幾乎都回遞給機器然而機器沒辦法承受這麼大的能量於是造成微波爐的損壞 2. 微波會讓金屬的電荷移動，使電荷的分布改變在金屬的尖端或邊緣造成電荷聚集繼而產生放電現象，也就是大家常說金屬微波時產生的火花這也容易造成危險不過相對來說如果把金屬用水完全覆蓋住在足夠的水存在的情況下微波的能量，不管是直接的能量還是被金屬反射的能量，將會被水吸收這樣就不會產生上面第一點的問題而金屬完全被水包覆會同時避免了電荷在金屬尖端或邊緣累積也就避免了火花的產生我家的微波爐說明書中有寫到微波白煮蛋的方法正是用鋁箔包住蛋，外面再用水覆蓋住這的確是可行的方法其實市面上的微波爐食譜中，也不乏使用鋁箔的例子直接買回來的微波食物偶爾也有鋁箔，例如我之前買的年菜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.228.220.76

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Re: [問題] 請問微波爐一定要用專用容器嗎??

19年前, 01/22

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Re: [問題] 請問微波爐一定要用專用容器嗎??

19年前, 01/21

Re: [問題] 請問微波爐一定要用專用容器嗎??

19年前, 01/21

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