Re: [問題] 小電鍋煮白煮蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者hate9989 ((#‵△′)f〒﹌﹌叭叭)時間19年前 (2007/02/05 00:32)推噓2(2推 0噓 2→)

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其實昨晚有問我媽怎麼用他說內鍋放水蓋過蛋外鍋放一半量杯的水內鍋水內放一些鹽巴..他說這樣會鹹鹹的比較好吃.. 跳起來10分鐘後再打開.. 然後今天買了小一點的不鏽鋼內鍋試試看.. 因為自己想說附的內鍋太大..買個小一點的內鍋加熱應該會快一點.. 然後內鍋水蓋過蛋..放3個咖啡湯匙鹽巴.. 外鍋水用量杯4刻.... 弄好了....可以吃.. 可是沒有鹹味..下次在弄一次看看...鹽巴再加多一些... ps.我媽說內鍋一定要放水..不然會爆掉... ※ 引述《RFAY (沈穩)》之銘言： : 我的是三人份的大同電鍋 : 曾經用過以下二種方法 : 1.舖二張沾溼的衛生紙放外鍋,內鍋拿出,蛋放濕紙上,蓋鍋蓋. : 結果:五分鐘跳起,馬上打破蛋,裡頭仍是生的蛋,不知為何 : 2.外鍋放三刻度水,內鍋乾的,蛋放內鍋 : 結果:開關跳起(約五六分鐘吧),再悶個五分鐘,...蛋黃蛋白都變熟了 : 方法2是成功了的, : 但是,前提是..蛋要是室溫的喔.. : 如果冰的生雞蛋放入電鍋,蒸.蛋會破.. : 所以,記得要先把蛋先晾溫喔 : ※ 引述《hate9989 ((#‵△′)f〒﹌﹌叭叭)》之銘言： : : 請問用小電鍋來主白煮蛋需要放多少水呢? : : 因為最近天氣很冷... : : 以前我媽硬要我帶個小電鍋來宿舍 : : 結果都沒用過 : : 想說不要浪費.... : : 可是沒時間準備食材.. : : 只想到白煮蛋最簡單.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.249.91.58 ※ 編輯: hate9989 來自: 60.249.91.58 (02/05 00:34)