[食譜] 牛蒡天婦羅
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這週很想日本食物的熊小小先是莫名奇妙的買了牛蒡
後是不知道怎樣的買了魚漿
所以加在一起 就是這個啦
材料
牛蒡 2/3 條
魚漿 1 磅
麵粉 30g
蛋 1 個
作法
1. 牛蒡去皮 刨成絲
熊熊用的是這個 之前在日本店買的 (NEGI cutter)
用的時候要小心 超利的
2. 牛蒡絲跟魚漿 麵粉 蛋 混均 (多倫多賣的魚漿是有調過味 裡面加很多碎蔥花)
3. 稍微整型後 以低溫慢慢炸 (確保裡面有熟)
4. 炸到金黃色 就可以食用啦
如果買的魚漿紙只有調味沒有蔥的 (例: 味全的冷凍魚漿)
建議自行添加喔 這樣炸起來也比較漂亮~~
如果在台灣的話 印象中 有些傳統市場的魚販會兼賣自製魚丸
可以去跟他們買一些生魚漿喔 (通常也是有調過味的)
沒有凍過的魚漿 吃起來會比較QQ的說
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◆ From: 24.51.93.240
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