Re: [問題] 用瓦斯爐烤布丁
※ 引述《momodas ( >(˙ω˙)<)》之銘言：
: 我查了很多烤布丁的食譜
: 大多都是使用烤箱蒸烤或是乾脆用電鍋蒸
: 可是我記得小時候媽媽有用瓦斯爐直接取代烤箱來烤
: 不過回家問媽媽卻已經忘記作法了
: 想請問有人知道如何使用瓦斯爐取代烤箱嗎？
我知道有種烤箱(長的方方的),它是要架在瓦斯爐上,開爐火去烤的
烤箱上好像有溫度計.爐火旺點,溫度就高,弱一點溫度就低,因為烤
蛋糕要保持在某溫度,所以要注意溫度計的溫度配合調整瓦斯爐火
我國中家政課烤過蛋糕,那時候是看老師弄的
: 或是有沒有比較簡便的方式可以取代模具？
: （我現在主要欠缺可放進烤箱的模具）
你欠的是模子,所以就算你用瓦斯爐烤,還是要模子吧?難道你要用鍋子把蛋糕煎熟嗎?
模具可以在超市找看看那種蛋糕模(通常是鋁箔製的,用一次就丟那種),
不然就是紙模(食材行有)也很方便,不然拿鐵便當盒也OK.或者自己拿鋁箔紙DIY
: 謝謝喔 :)
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菲菲搬家囉~
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08/10 02:26, , 1F
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