Re: [食譜] 五穀佛手瓜梨飯 (電子鍋食譜)
看板cookclub (烹飪DIY)作者Waitingchen (Rejoyce )時間19年前 (2007/08/20 06:55)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串3/3 (看更多)
※ 引述《zoevivante ($俏鼻子小眼睛$)》之銘言：
: 我想請問一下有人知道怎麼處理佛手瓜嗎?
: 可是我每次處理完佛手瓜手都好像....沾到什麼有機清潔劑一樣
: 會好像太乾的起白屑屑,洗手洗一百次也還有東西黏在手上的感覺
: 戴手套處理它又很滑....如果不戴手套,要怎麼處理它呢?
嗯 佛手瓜的黏液雖然不會讓皮膚發癢
乾了之後會像膠水一樣結一層半透明的膜在手上
我自己的經驗是在它變乾前把手整個泡在水裡一會兒，
再搓洗一陣子，
之後再用肥皂洗一下就不太會有屑屑了
佛手瓜用開陽的方法煮也很好吃喔，
就用蝦米、蒜頭先爆香（加點發起來的干貝會更美味喔），
加入切大丁的瓜翻炒後加水或高湯，
悶到瓜變軟，加點鹽、糖（提味）、胡椒、蔥花調味就可以了，
如果沒有蝦米，改用蝦仁也很不錯喔～
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