[食譜] 黑糖鮮奶土司與黃金起司土司
最近因為家裡攪拌機壞掉
媽媽沒辦法烤蛋糕
所以她就開始轉移目標
用麵包機烤一些奇形怪狀的土司～
網誌版：http://blog.pixnet.net/ood1216/post/8885725
黃金起司土司：
材料：
A.鮮奶145g、奶油30g、糖80g、鹽3g、即速酵母5g、高粉220g、湯種30g
B.黃金起司粉20g、蜜紅豆適量
作法：
1.將A全部放入麵包機攪拌缸中攪拌至麵團呈現光滑狀
2.分割成二等分
3.一份加入黃金起司粉，攪拌均勻
4.分別發酵至兩倍大
5.將兩份麵團再各自分成兩份
6.黃金起司麵團桿捲兩次，鮮奶麵團桿捲至第二次時鋪上蜜紅豆捲好
7.將兩種顏色的麵團分別放入攪拌缸發酵至七分滿
(此時攪拌缸不可以放在麵包機中喔)
8.並將麵包機啟動「快速麵包」
等時間到數至剩下一小時就可以開始烤囉～
9.烤到時間到，就可以取出土司
放涼就可以切來吃囉～
照片：http://www.pixnet.net/photo/ood1216/65985274
黑糖鮮奶土司
材料：
A.鮮奶145g、奶油30g、黑糖 100g、鹽3g、即速酵母5g、高粉250g
B.鮮奶145g、奶油30g、細糖80g、鹽3g、即速酵母5g、高粉250g、蛋一個
作法：
1.將A料全部攪拌至光滑，然後放冰箱低溫發酵12小時以上
2.將B料全部攪拌至光滑，一樣放冰箱低溫發酵12小時以上
3.將發酵完的黑糖麵團與鮮奶麵團分別分割成四等分，並分別桿捲一次
4.將麵團分別再桿開，然後拿兩色麵團重疊捲在一起
5.都捲完之後放入土司模中發酵至八分滿
6.烤箱預熱十分鐘，放入麵團考三十分鐘取出放涼就可以切來吃囉～
照片：http://www.pixnet.net/photo/ood1216/65985165
[心得]
吃完之後
我覺得純粹用黃金起司粉做的土司比較好吃耶
因為它的味道最香
而且整片都是金黃色的
看起來很可愛說～
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搗麻薯的兔子、做月餅的胖子 還有賣月餅的可愛小女孩～～ 羞>///////<
http://www.pixnet.net/album/ood1216/13011236
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