[食譜] 番茄馬札瑞拉起士:-)

看板cookclub (烹飪DIY)作者cj25781 (JoJo)時間18年前 (2007/10/26 04:04)推噓7(7推 0噓 3→)

留言10則, 6人參與討論串1/1

圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/sharon0708&article_id=25625339 好不容易交換到歐洲卻一直宅在 Guesthouse 的人應該不多，沒辦法，誰叫超市裡有著太多我還沒嚐試過的食材呢! 記得在 Los Angels 點過這樣一盤番茄馬札瑞拉，不含小費就要價 13 塊美金，還是自己做最划算啦 ﹨( ╯ ▽╰ ) ∕ 本日特選素材: 長得跟顆麻糬一樣可愛的 Mozzarella Cheese(馬札瑞拉起士)，嚐起來味道不似其他熟成發酵時間較長的起士濃郁，帶有淡而濃醇的奶香味很適合用來製作莎拉。 @ 準備材料: Mozzarella Cheese 一包( 0.45 Euro/ 重200g, 固體125g，約台幣 21 元 )、牛番茄一顆( 2.38 Euro/ kg，約 67 塊台幣一斤 )、洋蔥1 / 8 顆、火腿兩片、新鮮羅勒葉少許、 Balsamico Bianco 白酒醋，以及橄欖油各一茶匙( 提味用 )。 1. 將很大顆的牛番茄洗淨後切四至五刀，要注意的是不能切斷底部喔! 2. 新鮮羅勒葉洗淨備用，1 / 8 顆洋蔥及兩片火腿也切成細丁備用。 3. 將馬札瑞拉起士包裝裡的水倒掉，起士切成六片( 或適當厚度 )備用。 4. 將切薄片的馬札札瑞拉起士夾進番茄的切口中，最後將 Balsamico Bianco 白酒醋調和橄欖油一起淋上，些許油脂有助於營養素的吸收喔。 5. 將洋蔥丁、火腿細丁、羅勒葉，以及其它主食排盤即可上桌。吃的時候用小刀將番茄切到底，搭配一塊馬札瑞拉起士，淋上洋蔥火腿細丁後，最後加上一片新鮮羅勒葉。使用叉子將所有食材固定，就是一道可愛的開胃小點心囉! 這道莎拉開胃菜看似不多，但整份吃下來卻超乎想像的有份量。若是不想搞這麼多花俏把戲，直接將馬札瑞拉起士切片，搭配番茄及配料食用，享受清爽健康的一餐也可以很簡單 \ (*〞▽〝) / -- ＊＊我在荷蘭的交換生活，美食、心情與旅行＊＊ http://www.wretch.cc/blog/sharon0708 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.96.12