[食譜] 精華區蘋果蛋糕改造而成--焦糖蘋果蛋糕
一早起床就想吃蛋糕 可是我又是個懶人 不想做很花力氣的
看到精華區的蘋果蛋糕 做法超簡單 就拿來做了
剛出來的蒸蛋糕 嫩嫩的 不過我偏好考過有點脆脆邊邊的蛋糕 所以又把她送進烤箱烤
一下(溫度別太高)
不過我在做的過程，忘記加牛奶，後面才加上去。不知道是不是這個關係，底部有黏住，
變得不好看。所以我又把它翻過來。
不過蛋糕白白的，個人覺得有點不好看＞＂＜ 反正是蘋果蛋糕嘛！我家有一堆蘋果、、
、就想說來裝飾一下
蘋果一顆 切片
一堆糖加一點點水 煮開 (分量我是自己抓的:P)
半顆檸檬 適量
蘋果丟進去糖漿裡 不過後來怕煮太軟 就先拿出來了 繼續煮糖漿
繼續煮糖漿 加點檸檬汁進去(才不會死甜)
開始的顏色是白色帶透明(我真的是很不喜歡美國的室內燈，全部都是黃色，不好拍照）
轉成有點奶油色 繼續煮 邊煮要邊攪拌
會再轉成焦糖色
看到醬油顏色(比焦糖再黑一點)轉小火煮一下 丟蘋果進去 會有點小噴 要小心
繼續扮煮 直到很稠
關火 把蘋果鋪在上面變成愛心 (要小心蘋果跟糖漿超燙 我被燙到>"<)
剩下的糖漿 我塗在蛋糕旁邊做裝飾
記得要放涼喔!
PS醬子煮糖漿很像糖葫蘆的糖漿 超好吃的!!
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※ 編輯: Nefertari520 來自: 24.56.60.192 (06/28 04:37)
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