[問題] 我的泡芙軟綿綿...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Genesis)時間18年前 (2007/11/02 23:55), 編輯推噓3(303)
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我是去食品材料行買那種泡芙預拌粉 跟卡士達粉回來自己做(為了節省時間) 200度烤20分鐘 烤的過程中我都沒有打開 不過烤出來卻不像正常的泡芙一樣脆脆的 雖然他看起來很正常 不過其實吃起來軟軟的 裡面的結構也軟軟的 但除了軟軟的這點 整體來說是還滿好吃的 請問有經驗的各位 到底是哪裡出了問題了呢?? 感激不盡阿!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.202.155

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打開散發水氣一下,再回烤箱烤脆~記得待在烤箱前顧著,免得
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烤過頭焦了XD
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基本泡芙皮應該都不會"脆" 你說的]那種是餅乾泡芙
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就是菠蘿泡芙~上面要再放一層菠蘿皮才會有脆脆的口感
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我剛剛又試做了一次,這次多烤了十分鐘,真的脆脆的喔!!
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感謝suniu,這次大成功阿!!謝謝!!:)
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文章代碼(AID): #17AqXVKu (cookclub)
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