蘿蔔排骨酥湯
【材 料】
排骨 200公克
蘿蔔 1條
水 1000㏄
鮮美露 50㏄
低筋麵粉 適量
香菜 少許
胡椒粉 少許
【醃 料】
鮮美露 36㏄
米酒 1大匙
五香粉 少許
胡椒粉 少許
蛋 1顆
【做 法】
1.醃汁混合攪拌均勻後，放入排骨醃漬約30分鐘備用。
2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。
3.蘿蔔洗淨去除外皮後，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。
4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
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