[問題] 地瓜的黑斑病 挑選與分辨
地瓜若產生褐色會黑色的斑，
表示有劇毒，不能食用，
可是我很想知道到底這所謂的”黑斑”到底是什麼？
因為我發現不管是大賣場還是一些傳統市場，
好像沒有什麼完美無瑕的蕃薯，
表皮或多或少會有例如泥土、脫皮、裂縫、疤痕等...
而這些東西與黑褐色的斑其實不是那麼容易分辨，
這也是我吃蒸蕃薯一定會去皮的原因，
因為蕃薯的表面實在有各種東西，
或者有時候剛剛去皮之後，肉上有幾點黑掉的部分（應該不是乳汁氧化），
我也去掉之後繼續吃，貌似這也很危險，
所以想請教一下實際挑選與分辨的方式，
若是有書籍推薦就更好了，謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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