Re: [問題] sesame oil 是不是台灣常說的麻油?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (王!加油!我相信你)時間18年前 (2007/11/05 08:26), 編輯推噓3(300)
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我在美國中部 這邊的亞洲超市賣兩種芝麻油 sesame oil ---稱為麻油 black sesame oil ---稱為黑麻油(就是胡麻油) 我比較好奇的是 上面所謂的麻油應該就是香油吧? 因為我在那邊怎麼找就是找不到香油 但把那個"麻油"拿起來看 卻覺得顏色不若我在台灣看到的香油這麼淡(顏色只比胡麻油淡一點點) 害我不敢買(本來要去買香油) 囧rz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.161.252.167

11/05 08:45, , 1F
香油就是白芝麻油喔 臺灣的麻油是指黑芝麻油~~
11/05 08:45, 1F

11/05 10:07, , 2F
sesame oil其實比較像麻油..可是又沒有胡麻油這麼純..
11/05 10:07, 2F

11/05 14:14, , 3F
是否與烘培度及榨油方式有關,而有不同香味及色澤之呈現?
11/05 14:14, 3F
文章代碼(AID): #17BcChFv (cookclub)
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