[食材] 關於蒟蒻粉
不是蒟蒻凍粉 (據說是做果凍用的)
我想問幾個小問題 希望各位如果知道的話
可以麻煩提供一點意見 感激~~
1.台北市大安區或附近哪裡可以買到蒟蒻粉啊？爬文發現幾乎都是台中的店 orz
而且鹼粉似乎也是不可少的東西...？(據說是為了凝固用的)
2.自己做的蒟蒻會比較沒有腥味嗎？因為我剛剛上網扒~了一下
發現有人說自己做的那種怪味還是很重...囧
(我自己是用過現成品的蒟蒻 可能是氫氧化鈉的怪味還是其他的 怎用味道都會存在)
(據爬文結果是 洗乾淨 正式料理前先燙過或煮過再撈起放一邊待用)
用蒟蒻粉還是會有怪味嗎？還是因為那所謂鹼粉的關係
因為想自己做做看又怕做了怪味(腥味)依舊...那不如直接去買 orzz
希望有經驗的人 或有些想法的人可以一起分享一下
主要是食材處裡的部份 感激感激
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“哪有人這樣求婚的？你很沒誠意耶！”
“誠意？那你想怎樣？鮮花素果加石頭？”
“....”
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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