[心得] 梅乾扣肉 (梅干肉)
看板cookclub (烹飪DIY)作者Xvictory (Xvictory@Dallas)時間18年前 (2007/11/07 13:47)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串1/1
應該是 偽.梅乾扣肉才是
http://www.pixnet.net/photo/xvictory/71301985
[---- 材料與作法 ----]
### 材料
A. 帶皮五花肉
B. 梅干菜
C. 蒜頭
D. 辣椒
E. 醬油, 米酒, 冰糖少許
(以上都不寫分量, 請大家自行甄酌)
### 作法
1. 梅干菜泡水約半小時, 洗淨切細備用.
(梅干菜好像有乾濕二種, 乾的那種似乎要泡水泡更久~ Maybe 4 hours)
2. 五花肉用滾水燙至 8 分熟後, 撈起切片,
鍋熱油熱, 下一點點冰糖溶化,
五花肉下去炒個幾下....
炒好後撈起備用
3. 蒜頭/辣椒下去爆香, 還有梅乾菜也下去炒吧!
4. 把炒好的五花肉入鍋內, 倒入 3,
加入一些水, 把 E 加入, 入電鍋煮個約 1 小時吧 ~
[----- 問題與討論 -----]
1. 為什麼說我這是 "偽.梅乾扣肉"?
因為我沒有把梅乾倒扣.
2. 我這梅乾扣肉在切肉的時候我就失敗了.
因為我無法切成一片一片薄薄的.....
刀還真要超級無敵利才行啊!!!
3. 用電鍋煮是混了點!!!
--
Hello ~~ ! Welcome to
My Blog ---> http://blog.pixnet.net/xvictory
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.155.68.116
→
11/08 13:39, , 1F
11/08 13:39, 1F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章