[食譜] 簡單洋食之蛋黃培根斜管麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者hark0705 (哈克)時間18年前 (2007/11/12 13:37)推噓2(2推 0噓 0→)

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第一次發烹飪文有點小害羞 BTW 總之第一次要介紹給各位的是我常常煮的"簡單洋食之蛋黃培根斜管麵" 材料有 1.斜管麵.........................100~150g 2.蛋黃...........................2個 3.培根...........................3~5片 4.鹽.............................適量 5.起司粉..........................適量 6.黑胡椒.........................少許(建議使用顆粒研磨) 7.橄欖油.........................少許 8.巴西利(非新鮮)..................少許材料準備好了就開始動手囉~!! 1.培根切小塊備用 2.鍋子盛入水加入少許鹽橄欖油開大火煮沸後加入斜管麵在持續煮至斜管麵咬下去中間一圈白色為基準然後撈起備用注意煮麵水不要倒掉取約2/3馬克杯備用 3.平底鍋加熱後放入培根拌炒至微焦再將鍋中的油脂瀝除掉之後把煮麵水注入煮3~5分鐘 4.把斜管麵到入平底鍋中拌炒至湯汁收乾 5.依個人口味加入少許鹽黑胡椒拌炒均勻之後關火 6.加入蛋黃及起司粉利用鍋內餘溫攪拌均勻即可起鍋裝盤 7.開動之前可以灑些巴西利增添風味以上以下為有圖有真相的網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/harkpunk0705&article_id=9451559 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.9.234.7