Re: [問題] 烤戚風蛋糕可以用不沾模嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者novitw (Ivy)時間18年前 (2007/11/10 22:33)推噓2(2推 0噓 4→)

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※ 引述《seashell0122 (我有粗心嗎我有嗎我有嗎?)》之銘言： : 是之前之前的文章了但因為我也想問類似的問題所以又找出來了 : 我想請問 : 1.除了戚風蛋糕,其它蛋糕如天使海綿 : 也不可以用不沾模嗎 : 或者怎樣的蛋糕才可以用不沾模 : 因為我發現我唯一的模是不沾的 : 上次做起士蛋糕很成功但天使做得有點難吃XD 不知道會沾鍋會不會比較好? 我的蛋糕都是用不沾模做的戚風.起士.海綿.Brownie.... 都沒有失敗喔...(天使我就不知道了...因為我沒做過^^") : 2.下面有版友建議可以鋪紙 : 我想請問烤盤紙.....是有什麼特殊性嗎 : 比如說和白報紙有差嗎XDDDDDDD : 謝謝一般來說烤盤紙的使用可以讓戚風蛋糕用在不沾模時仍舊可以爬升另外就是像是Brownie這一類比較濕潤的蛋糕也會鋪上烤模紙會比較好脫模 ^^ : ※ 引述《pilidoll (平靜即幸福)》之銘言： : : 因為大家都說烤戚風蛋糕時模具不要抹油 : : 那是不是也代表不能使用不沾模呢？ : : 可是每次使用一般模具 : : 脫模後都變好醜.... : : 我想送人啊.....Orz : ◆ From: 219.69.98.7 : 推 novitw:我都是用不沾模..高度比較低..但是蛋糕還是很好吃^^ 08/30 06:45 : 推 leecathy:不能用不沾模喔,這樣會阻礙蛋糕攀爬於邊膨脹... 08/30 17:21 : → leecathy:如果用不沾模,可以試著鋪紙下去墊,再倒入蛋糊即可 08/30 17:22 : → pilidoll:謝謝樓上兩位的解答^^ 08/30 21:31 -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄Ivy在Canada的生活.美食.旅遊歡迎大家來看看喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.236.183.28