[食譜]簡單易做的酸奶油蛋糕(sour cream cake)
繼多年前的某個暑假做了生平第一個蛋糕---草梅戚風蛋糕之後，
我就再也沒有做過蛋糕了...
選擇「酸奶油蛋糕」做為復出的第一步，
其實只是為了消耗先前不小心買太多的 sour cream :D
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/chingyi0210&article_id=16777957
P.S. sour cream cake 是口感較為緊實的蛋糕喔
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難度: 簡單但有點麻煩
材料:
酸奶油sour cream 250g
無鹽奶油 180g
細砂糖 150g
泡打粉baking powder 3tsp(11g or 0.38 oz 也可)
中筋麵粉 1+3/4 cup
蛋 3顆 蛋白蛋黃分開
步驟:
1. 軟化的無鹽奶油加糖打發後，依次加入蛋黃拌勻
2. 分別加入酸奶油與麵粉和b.p.後打勻
3. 將3顆蛋白打發直至乾性發泡
4. 在中空烤模中先上一層薄油
5. 裝模，先以325F烤5分鐘，再以300F烤約45分鐘
6. 取出烤箱，讓蛋糕在模中放約5至10分鐘後，脫模放涼
建立自信心的第一步
就從sour cream cake開始吧
真的很有成就感喔 :)댠
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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