Re: [問題] 加了一堆豆子的十榖米該怎麼煮?
最近有稍稍的研究一下...
來分享我的方法...我都是用五穀米+黃豆+大薏仁...最後再加白米~
我們家的人都覺得很好吃唷^^
電子鍋
1.將豆子十穀米洗乾淨泡水..超過一個小時就可以了~
2.將豆子十穀米(不包含白米)...依照1:1.5~2(水)...放入電子鍋煮...
3.等跳起來後...將洗好的白米拌入煮好的十穀米中..加水(白米:水)1:1~1.5
4.再按下去煮...等到跳起來後...悶個五分鐘...再拌一下...再悶一下...就OK了^^
*水的比例是看家中喜歡吃軟一點的飯還是硬一點的飯..
*豆子的水多一點點沒關係...較不會影響~
*第二次煮白米...水就是依照平常煮飯的方式..不需要多加...
因為十穀米已經煮熟了...不需要再吸水~
*其實悶的 時間沒有一定...因為我是邊煮飯邊煮菜...所以想到就拌一下...悶一下~
常常會拌個兩三次~
希望有幫助到你^^
※ 引述《wowl (見白髮如見其人)》之銘言：
: 最近老媽說要吃的健康一點，就去買了十榖米回來煮
: 因為裡面放了綠豆紅豆黃豆，還有一種很大顆的豆子
: 應該是妞妞八寶粥也有放的那種大顆的...
: 我只能用這種奇怪的形容，總之就是很多種豆子XD
: 因為第一次試煮豆子太硬，之後水加多一點飯又太軟(都有泡水半天)
: 請問有沒有什麼可以讓豆子煮透、飯又可以保持口感的好方法呢?
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