[食譜] 日式壽喜醬汁(改良口味)
http://blog.xuite.net/ramenwang/ramen/14373149
在一般的店內購買日本進口的壽喜醬汁，價格很高，
其實作法很簡單又快速，
在此提供我改良過的醬汁作法，讓大家參考。
主要材料：
橄欖油 30c.c.（花生油、沙拉油、蔬菜油、豬油皆可）
日式醬油 100c.c. (或中式陳年醬油、淡色醬油)
洋蔥 一顆
冰糖 少許（特砂、二砂皆可；依甜度喜好添加）
味霖 50c.c.
高湯 200c.c.
製作方式：
洋蔥切絲，先用橄欖油炒洋蔥，
加入日式醬油，再加冰糖、味霖、高湯，煮開即可。
炒好的醬汁放入冰箱儲存備用。
用途：
用此醬與上述洋蔥絲，炒牛肉或豬肉、羊肉、海鮮，
然後淋在熱飯或白煮麵上，可依喜好加點燙青菜。
就完成一份香甜的壽喜飯或麵了。
照片請看blog。
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