[問題] 黑松露燉飯請問怎麼作?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Laney)時間18年前 (2007/11/14 06:56), 編輯推噓4(403)
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公公給了一包好的risotto跟一顆乾的黑松露 上網查了半天是有很多燉飯的作法 但是那顆黑松露才是讓人頭痛的地方 如果不跟risotto一起煮掉 我也不知道該怎麼用 還是我需要再去買些什麼材料嗎? 基本的東西我都有了 所以只要能煮出成功的risotto我就感恩了 說到這個 上次公公也是拿了這樣一份(他朋友送的) 結果他把它當成粥跟松露一起丟到大同電鍋煮掉了 出來當然沒人要吃 大家還很疑惑那是瞎咪... 純粹kuso的... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 74.232.169.185

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松露可以像Parmesan般地刨成細絲或薄片灑在食物表面
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應該很香吧? (從來沒吃過 沒那個錢)
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松露不是都是刨成細絲在烤好的肉料理上,或義大利麵上!
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11/14 11:08, , 4F
煮一般的燉飯例如海鮮燉飯或蘑菇燉飯,起鍋前加入切碎的黑松
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露攪勻。話說黑松露切碎拿來炒蛋就很好吃了
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11/14 14:56, , 6F
把松露泡進油中 不管煮甚麼加一點點 都非常正點!
11/14 14:56, 6F

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打個岔,risotto指的是"燉飯"這種料理,不是"米"
11/14 15:11, 7F
文章代碼(AID): #17EYkWhv (cookclub)
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