[食譜] 鳳梨酒釀湯圓
我覺得其實應該也不算什麼食譜耶
（但是也不算心得、也不像閒聊吧？！）
因為跟前面煮法式日式料裡的比起來
煮鳳梨酒釀湯圓不需要什麼大技巧
但就是想在冷冷的冬天裡跟大家分享一下囉！
邊看邊流口水網誌版
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!FQ2VNBaeGQK7DPMqxIwoxA--/article?mid=137
現在呆的地方有個不成文的規定，就是每週二下午每個單位要輪流舉辦happy hour準備
下午茶點心，讓大家同樂一下。這週輪到我們辦公室，大約30、40個人等者張嘴吃免費
的好料，雖然說是吃下午茶，但大家似乎都抱著吃到飽省晚餐錢的心情參加（經濟真的
是太不景氣了吧！）所以精緻路線的點心完全不考慮，自己動手半加工才可以讓大家吃
個粗飽。
依照往例點心內容必須有甜有鹹，鹹點是從石牌夜市訂的一顆五元水煎包，甜點是家樂
福的起酥蛋糕和大餅，不過這都不是我要介紹的東西（其實是端出去後即以秒殺速度消
失來不及拍照>.<）。有吃當然還要有喝的才能滿足，正好最近天氣冷，於是想到乾脆
煮一大鍋寫論文熬夜時的好伴侶---酒釀湯圓！（酒精讓人文思泉湧呀！）
酒釀湯圓的材料很簡單（也很便宜），如果不是太要求的話（例如非必要去買某市場某
攤的酒釀），只要準備：
一般賣場賣的酒釀一罐、
冰糖一包、
義美小湯圓一盒（大湯圓亦可，不過個人偏愛小湯圓）。
作法一樣也很簡單：
先把水燒開加入冰糖煮融（水和冰糖的份量可依喜好斟酌），
然後再放小湯圓煮到全部浮起（很快），
再加酒釀（同樣份量也是看個人喜好），
接著立即關火扮勻即可，
為了讓顏色好看，（關火後）這次還多加了罐頭鳳梨(湯汁瀝乾)。
熱呼呼、配色又美的酒釀湯圓，燙在嘴裡暖在心裡，真是冬天的好良伴，女生吃更是養
顏美容呀！
或許有人會覺得奇怪：甜度怎麼控制？其實甜度的控制在於一開始煮水和糖的比例，我
覺得將那時的甜度調好，即便之後再加酒釀也不會改變太多，而且先煮糖水再煮小湯圓
的妙處是：湯圓會變得甜甜QQ喔!而除了鳳梨罐頭之外當然也可以加其他的什錦水果罐
頭等等，不過我不建議把罐頭裡的湯汁一併加入，除了會讓湯變得過甜之外，罐頭裡的
湯汁或多或少都有防腐劑吧！以上是我的作法，給大家參考一下囉！（再來一碗酒釀湯
圓吧！）
最後要謝謝長青村裡操著山東口音的別伯伯，因為他而學會煮酒釀湯圓，據說冬天常吃
這道甜品補身的他，看起來果然身強力壯！
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